ESPERIENZE NEL GUSTO

Prodotti del territorio e selezioni internazionali, tradizione e ricerca.

IL CANTINONE

APERTO PER LA STAGIONE INVERNALE 

DAL 4 DICEMBRE 2020 ALL'11 APRILE 2021

Ristorante una stella Michelin dove Stefano Masanti e il suo co-chef Stefano Ciabarri, insieme alla loro brigata, propongono un menu degustazione a sorpresa da 5 o 7 portate, precedute da una serie di stuzzichini. 

 

L'esperienza gastronomica prevede una durata che va dalle 2 alle 3 ore ... prendetevi il vostro tempo per godervela appieno.

Per la stagione 2020/2021 Il Cantinone propone anche menu con i suoi piatti classici, che ripercorrono 30 anni di attività e menu con piatti realizzati esclusivamente con ingredienti di produttori locali.

Il ristorante è aperto tutti i giorni per il servizio serale dalle 19.00 alle 21.00. Il venerdì, sabato, domenica e durante le festività natalizie anche per il pranzo dalle 12.00 alle 13.30.

MENU A SORPRESA 2020/2021

Menu degustazione di 5 portate - 105 euro

abbinamento vino a richiesta

Menu degustazione di 7 portate - 125 euro

abbinamento vino a richiesta

Con i nostri menu degustazione a sorpresa abbiamo la possibilità di farvi conoscere ogni volta nuove combinazioni, abbinamenti, tecniche. I prodotti che utilizziamo sono molto spesso disponibili in quantità limitata e si possono preparare solo pochi piatti.

Ci lusinga pensare che i nostri ospiti si affidino a noi: un'opportunità che ogni volta viviamo con grande responsabilità ed entusiasmo.

Vista la particolarità di questa proposta vi chiediamo di prenotare con almeno due settimane di anticipo.

É disponibile un menu vegetariano da richiedere al momento della prenotazione. Se comunicato con il dovuto anticipo, siamo ben felici di poter assecondare le principali restrizioni alimentari.

Non offriamo un menu vegano.

Se avete già cenato da noi prenotando con un nome differente vi chiediamo di comunicarcelo, così da potervi offrire un menu nuovo e personalizzato per voi.

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I CLASSICI DE

IL CANTINONE

Questo menu offre la possibilità di degustare piatti che abbiamo creato in 30 anni di 'passione gastronomica' e che i nostri clienti storici hanno sempre amato.

I piatti che compongono il menu saranno comunicati una settimana prima della data scelta con la prenotazione; questo perché acquistiamo tutti i nostri ingredienti seguendo la loro stagionalità e disponibilità, per garantire il massimo della loro espressione gastronomica.

Proposte

3 portate 70 euro - 5 portate 95 euro - 7 portate 115 euro

I TESORI DELLA VALCHIAVENNA

Un menu pensato per offrire il meglio del nostro territorio in chiave moderna e gourmande. Tutti gli ingredienti utilizzati sono ricercati tra i migliori artigiani del gusto, allevatori e contadini della Valchiavenna, con qualche escursione nell'Alto Lario e in Valtellina.

I piatti che compongono il menu saranno comunicati una settimana prima della data scelta con la prenotazione; questo perché acquistiamo tutti i nostri ingredienti seguendo la loro stagionalità e disponibilità, per garantire il massimo della loro espressione gastronomica.

Proposte

3 portate 65 euro - 5 portate 90 euro - 7 portate 110 euro

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CARTA DEI VINI

Raffaella, padrona di casa e sommelier, vi guiderà nella scelta dell'abbinamento ideale ai vostri piatti.

La nostra carta dei vini offre una selezione di più di 300 etichette con particolare attenzione ai vini biodinamici e biologici di Italia, Francia, Germania e Austria. Proponiamo percorsi personalizzati di abbinamento vino/cibo e un'accurata selezione di vini al bicchiere.

Al Cantinone è possibile degustare le  bottiglie di vino portate da voi. Qualora la bottiglia sia di un produttore della Valtellina, saremo felici di servirla al costo di 10 euro; per tutti gli altri vini, applicheremo un costo di servizio di 20 euro a bottiglia. Massimo 1 bottiglia a persona.

STAFF

Raffaella Mazzina, padrona di casa e sommelier, chef Stefano Masanti e il suo braccio destro Stefano Ciabarri.

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