HAMBURGER

DEGLI CHEF

(Stefano Masanti - Stefano Ciabarri)

 

Un grande classico rivisto e ripensato in tutti i suoi componenti, dal pane alle salse ai contorni per proporre tante varianti di hamburger con carne, pesce e verdure.

Suggerimenti, consigli e tecniche per il più famoso dei panini in chiave gourmet

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ERBE, FIORI, GERMOGLI 

& MICRO-ORTAGGI

(Stefano Masanti - Stefano Ciabarri)

 

Gli elementi vegetali diventano veri e propri protagonisti di questi piatti.

Una serie di proposte per scoprire gusti, consistenze, aromi e profumi della natura e portare una ventata di freschezza in cucina

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ESSICARE

TECNICHE E RICETTE

(Stefano Masanti)

 

Nuove consistenze che portano a nuove esperienze sensoriali per gustare elementi conosciuti in una forma completamente nuova.

Inaspettate e insolite proposte in piatti d'autore.

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AFFUMICARE

TECNICHE E RICETTE

(Stefano Masanti)

 

Tecniche, strumenti, materiali per trasformare con un tocco di magia una serie di alimenti attentamente selezionati.

Un viaggio nelle sensazioni più inaspettate e sorprendenti.

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IL FORMAGGIO

IN CUCINA

(Stefano Masanti)

 

Spunti e suggerimenti per utilizzare in modo nuovo e originale un alimento che si presenta in innumerevoli varianti.

Dall'antipasto al dolce una serie di ricette insolite per stupire con un grande classico.

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FACILE, PRATICO, VELOCE

MICROONDE!

(Stefano Masanti)

 

Una sorprendente guida per sfruttare al massimo tutte le potenzialità di un elettrodomestico che, a volte, si pensa adatto solo a chi ha i minuti contati.

Una serie di ricette dalla prima colazione alla cena che non faranno rimpiangere le cotture tradizionali.

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SPIRALI DI

VERDURE & FRUTTA

(Stefano Ciabarri)

 

Con gli strumenti giusti queste materie prime che tutti conosciamo e utilizziamo acquistano dimensioni e gusti nuovi e insoliti.

Consistenze, forme e tecniche offrono una versione rivista e aggiornata di frutta e verdura.

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